とり胸肉で安くておいしい食卓

とりむね肉は食卓の救世主。安売りのときは100gあたり68円です!安売りではなくても100gあたり110円ほど。

一度に4枚、5枚と購入し、下味をつけて冷凍または冷蔵しておきます。

・ジッパー袋に入れて、クレイジーソルトをたっぷりまぶして冷蔵庫で2日おいておき、ひたひたの水で茹でるとおいしい茹で鶏の出来上がり。ハムのように使えます。

 サラダに乗せてもよし、細かく刻んでチャーハンにもよし、トマトベースのパスタに入れても美味です。

・ジッパー袋に水と塩を混ぜたところに胸肉を漬けて冷蔵または冷凍しておくと、とてもやわらかくなります。胸肉独特のパサパサ感が消えます。

 冷蔵だったものは、たて半分、それを横にそぎ切りにしてフライにするとお弁当のおかずにぴったり。パン粉に粉チーズを混ぜるのが我が家流。

 冷凍だったものは、半解答にして平たく開き、フライパンで豪快に焼きます。皮がパリッとするように焼くととてもおいしい。

・ジッパー袋にしょうゆとみりんと酒を混ぜたところにつけて冷凍すると、これもまた軟らかく美味しくなります。

 半解凍にしたら、そぎ切りで三等分して、フライパンで焼きます。漬け汁もかけて煮詰めて、照り照りにしましょう。研いだお米の上において炊飯器で一緒に炊くと美味しい鶏飯になります。これは調理がとても簡単です!

あなたが少しでも審査に通る為にできること

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